Rainbow Cake Pertama

Rainbow Cake Pertama

RC ini dibuat untuk acara ulang tahun Kaila yang bertepatan dengan acara ulang tahun kelompok doa. Sebenarnya gak ada rencana buat acara ulang tahun Kaila tahun ini dengan teman-teman sekolah minggu, makanya bingung mau bikin cake apa. Akhirnya diputuskan bikin RC resepnya liat dari blog mbak Rina Rinso. Ini dia resepnya :

Rainbow cake ala rina rinso

Bahan :

20 kuning telur

10 putih telur

300 gr gula pasir

1 sdm emulsifier

200 gr tepung terigu

2 sdm maizena

2 sdm susu bubuk

1 sdt vanila

300 gr mentega, dicairkan

2 sdm susu kental manis

pewarna merah, kuning, biru (warna dasar, bisa juga lengkap me-ji-ku-hi-bi-u)

Cream cheese frosting

250 gr cream cheese (pakai yg anchor atau yummy naufchatel)

200 gr gula halus

100 gr butter unsalted

450 gr whip cream Rich's

Ganache :

300 gr dark cooking chocolate

300 gr whip cream

Cara membuat :

Cake :

1. Siapkan 6 buah loyang kotak ukuran 20x20. Panaskan oven.

2. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental dan putih.

3. Masukkan bahan kering secara bertahap sambil diaduk balik, kemudian masukkan mentega cair sambil diaduk balik.

4. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama, kemudian beri warna dan tuang ke dalam loyang.

5. Ovan dengan suhu 180 derajat selama 15 menit hingga matang.

Cream cheese frosting :

1. Kocok bersama hingga rata cream cheese, gula halus, dan butter . Sisihkan.

2. Kocok whip cream hingga mengembang dan kaku.

3. masukkan campuran cream cheese ke dalam whip ream, kocok hingga rata.

4. Masukkan ke kantong segitiga, siap digunakan.

Ganache frosting :

1. Panaskan whipcream, masukkan dark cooking chocolate yg sudah di potong, campur hingga rata. 

2. Diamkan hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke lemari es. 

3. Kalau ingin di gunakan, keluarkan dari lemari es, biarkan hingga lunak, kemudian mikser hingga halus. Masukkan ke kantong segitiga, dan ganache siap digunakan.

Berhubung mixerku mini jadi aku bikin 2 kali sesuai tipnya mbak Rina rinso. Modal nekat bikin cake ini secara belum mahir bikin cake nekat menggunakan 20 kuning telur. Klo bantet bakal pusing 7 keliling. hasilnya 1 loyang cake bantet sekali dan 1 loyang lagi setengah bantet. Cake yang setengah bantet tetap dipake biar RCnya tetap tinggi. Ini dia penampakannya.